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推荐5款很下饭的家常,简单易学,10分钟就能搞定_健康

发布日期:2020-06-13 00:25   来源:未知   阅读:

肉末黄豆芽炒韭菜

食材:豆芽400克,韭菜1个,猪肉150克,油和盐适量,生姜1片,大蒜2瓣,料酒1汤匙,酱油1汤匙,米醋少许。

做法

1、准备好必要的材料,从韭菜上摘下老叶,洗净,把豆芽扔掉。

2、韭菜切成小块,猪肉切成小块。

3、用油加热锅,加入姜粉,炒蒜片,炒肉末至发白,倒入料酒、酱油,炒肉末,上色。

4、用大火炒豆芽以除去水分,换至中火,倒入少许米醋,炒豆芽至碎。

5、加入韭菜,快速均匀地炒盐,然后上碟。

酸辣土豆丝

食材:土豆,油盐,葱,姜,大蒜,干辣椒,米醋。

做法

1、把土豆削皮洗干净切成丝,将切好的土豆丝浸泡在清水中,然后捞出控水

2、把干辣椒的两端切掉,不要带籽,切成段。

3、用油将锅加热,加入葱、姜、干辣椒炒出香味。

4、放入土豆丝翻炒,用1勺醋炒土豆丝至8熟(如果炒得太干,可以同时炒土豆丝,同时少滴水)。

5、加盐,撒1勺醋,快速均匀地翻炒至熟即可。

肉末豆腐

食材:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、料酒、生酱油、鸡精、淀粉

做法

1、豆腐切成等份,猪肉、洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉放入碗中,加水半碗,搅拌均匀,拌成淀粉。

2、锅里加水煮沸,加少许盐,加入豆腐,煮沸2-3分钟,然后沥干水。

3、把油加到锅里加热。加入郫县豆沙,低热炒红油,把洋葱、姜、蒜炒香。

4、加入肉末,翻炒至肉色变白,倒入料酒、酱汁翻炒均匀,加入半碗水、鸡精煮开。

5、用中火煮豆腐。摇动煎锅勺,防止糊锅转动。

6、剩下一点汤时,倒入淀粉,加热至汤粘。装满菜,撒上香菜。

肉丝尖椒烧茄条

食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法

1、茄子和尖椒去皮,茄子洗净,切成比筷子稍厚的条;

2、把茄子放在大碗里,加点盐,搅拌均匀,腌10分钟,把水腌好,这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油,而且很容易炒;猪肉切丝,尖椒切丝;

3、平底锅加油烧热,炒茄子条,将茄子条轻轻炒软备用;

4、将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝的颜色变白了,将肉丝用料酒、老抽和生抽炒匀。把肉丝炒熟,上色;

5、均匀炒茄子条,加半碗水,加少许盐,大火煮沸,转小火调味。

6、锅里剩下一点汤时,用尖椒丝和大蒜炒一下,倒入适量的水和淀粉,加热至汤变粘即可

青菜炒香菇

食材:青菜250克,香菇250克,适量油盐,葱1份,姜1片,大蒜2片,蚝油1汤匙。

做法

1、把青菜的老叶去掉,把根去掉,冲洗干净,把蘑菇从根上切下来,用水冲洗干净。

2、香菇切成片,青菜切成英寸。

3、用油加热锅。加入洋葱、姜和大蒜炒香,放入香菇炒软。

4、加入青菜段、蚝油、盐,快速翻炒至青菜熟即可。

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