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“狗不理”被差评,老字号们真“老”了_社会频道_东方

发布日期:2020-09-19 03:27   来源:未知   阅读:

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前不久,微博视频博主发布了一则狗不理包子王府井店的探店视频。视频中,博主亲自到店品尝狗不理包子,并吐槽包子价贵且难吃,在大众点评中评分垫底。

销售策略调整的背后,是经营业绩的断崖式下滑。北京全聚德最新的财报显示,2020年上半年全聚德营业收入仅为3.13亿元,同比下降58%,营业利润-1.59亿元,同比下降449%,其他财务指标亦大幅下降。这其中既有疫情影响的原因,但更多暴露的是自身经营问题。

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报告显示,狗不理近几年的财务数据不甚理想。其中,2017年至2019年的净利润分别为0.18亿元、0.2亿元、0.24亿元,综合毛利率分别为39.8%、39.26%、37.99%。盈利不温不火,经营乏善可陈,从新三板退市也在意料之中。

7月24日,在北京全聚德开店156周年之际,其总经理宣布,调整门店菜品菜价,整体下调10%到15%;全面统一烤鸭价格和制作工艺;取消所有门店服务费,此前消费者到全聚德就餐需要缴纳总消费金额10%到15%的服务费。

其后几个月,有多家媒体爆出狗不理接连关闭多家门店,其位于北京的餐饮门店已经从原有的十多家减少至仅剩王府井和前门两家门店。

由于视频被大量转发、播放,狗不理王府井店随即在网上发布声明,指责该视频恶语中伤、传播虚假内容,侵犯了餐厅的名誉权,同时宣称已经报警并将依法追究相关人员和网络媒体的法律责任。

被消费者吐槽只是表象。

另外一家与狗不理包子处境相似的老字号则是北京全聚德烤鸭店。

今年5月,狗不理食品发布消息称,根据当前实际经营状况以及发展规划,狗不理食品将在新三板终止挂牌??此时距狗不理上市不足五年。

狗不理包子始创于1858年,位列“天津三绝”之首,迄今已经有一百多年的历史。2006年,狗不理包子被商务部评选为中华老字号,2011年入选国家级非物质文化遗产名录,各种荣誉傍身,如今却因为一则探店视频与消费者对簿公堂,深陷舆论漩涡。

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